LA TABLE ROBERTI
Osez une nouvelle expérience culinaire !
MENU DE MARS
du jeudi 4 au samedi 6 mars inclus
2 options possibles
Menu 3 services : 38 €/cvt
Menu 4 services : 48 €/cvt
Menus
Mise en bouche
Potager d’hiver
Légumes racines lactofermentés, terre végétale.
Entrée
Saint-Jacques, queues d’écrevisses en papillote sur son émincé de poireaux, sauce au vin blanc.
Plat
Filet de biche façon Rossini.
ou
Filet de turbot, Arlequin de céleri et truffe.
Dessert
Pain perdu au safran, crème anglaise, brunoise de mangue et fruits de la passion, quenelle mascarpone.
Pour accompagner le menu
- Prosecco Bartolomeo Prior Brut 25 €/btl.
- Prosecco Bartolomeo Filandra rosé 28 €/btl.
- Champagne Assailly Cuvée Réservée Brut Grand Cru 40 €/btl.
- Vin Saint-Pourcain Blanc « Insolite » Dom. Nebout 2016 20 €/btl.
- Vin blanc de France « Dena Dela » Dom. Egiategia 2019 25 €/btl.
POUR COMMANDER
MINIMUM 24h à l’avance
Via notre site internet
Par téléphone : 0477/45.71.75
Par mail : info@table-roberti.be
POUR RETIRER
du jeudi au samedi de 14h à 19h
Rue Goffinet 11
1325 Chaumont-Gistoux
Carte à emporter
Nous avons le plaisir de vous proposer nos plats à emporter Bistronomie gourmande chez Table Roberti mais également notre « Menu du jour » et qui changera toutes les semaines pendant la période COVID-19.
Votre soutien nous est très précieux et nous serons très heureux de vous revoir dans notre restaurant dès que nous le pourrons…. avec des nouveautés à la clé.
SPECIAL COVID-19
POUR COMMANDER
Via notre site internet
Par téléphone : 0477/45.71.75
Par mail : info@table-roberti.be
Minimun 24 h à l’avance
POUR RETIRER
Du jeudi au samedi entre 14h et 19h
Rue Goffinet 11
1325 Chaumont-Gistoux
- Croquettes trois fromages 4 €/pièce
- Croquettes de crevettes 6 €/pièce
- Soupe ou velouté du jour (1L) 6 €
- Chicon gratin nouvelle version (500gr – 1cvt) 12 €
- Sauce bolognaise (en BOCAL 750 ml – 2cvts) 16 €
- Ramen de nouilles sautées au saumon, wok de légumes 18 €
- Ramen au porc secreto 18 €
- Ramen au canard laqué 18 €
- Gratin Mont blanc d’Or du montagnard, pommes grenaille, salaison
jambon séché & fumé de nos Ardennes (500gr – 1 à 2cvts) 18 € - Hachis parmentier de canard confit (1 kg – 2cvts) 18 €
- Hachis parmentier classique du chef (2cvts) 15 €
- Cassoulet du chef (en BOCAL 2 L – 2cvts) 22 €
- Quiche Loraine (individuelle) 5 €
- Quiche saumon & brocoli (individuelle) 7 €
- Quiche chèvre & épinards (individuelle) 6 €
MENU GASTRO - 35€/pp
25, 26 et 27/02/21
Velouté de lentilles
&
Gambas grillé et risotto de légumes au coulis d’herbes.
&
Riz au lait et sa crème de pistaches.
En accord avec le menu
La bouteille de vin blanc (Carignan ou Chardonnay) – 15 €
La bouteille de vin rouge (Bordeaux Saint-Emilion) – 17 €
Merci à tous
L’équipe Table Roberti
MENU Découverte
OCTOBRE 2020
Mise en Bouche
Consommé d’Automne.
Chicon gratin.
Noix de St jacques, crème de pannais.
Chips de riz soufflé, betterave rouge, mayonnaise d’anchois.
entrée
Royale de potiron au foie gras, pain toasté à la tartufata.
ou
Anguille au vert sur sa fondue de choux vert lardé.
PLAT
Joue de bœuf angus confit, pot-au-feu forestière.
ouKoulibiac de saumon label rouge d’Ecosse au beurre blanc viré clessé.
DESSERT / FROMAGE
Espuma de Fuma Ocelle Castagne, crème de marrons.
ouPoire belle-hélène nouvelle version.
Menu : 55 €/cvt. hors boissons
+ 38 €/cvt. avec accord mets & vins.
Nous sommes ouverts et uniquement sur réservation :
- Le mardi, jeudi, vendredi et samedi soir à partir de 19h30 avec notre « Menu Découverte »
- Le dimanche midi BBQ
Nous reprenons la formule « BBQ Convivial » le dimanche midi à partir de 13h pour la belle saison sur réservation uniquement.
LE CHEF
DENIS ROBERTI
Passionné, avec 35 ans d’expérience dans le métier, Denis Roberti sélectionne avec le plus grand soin ses produits du terroir et de saison pour créer une cuisine innovante et unique. En quête permanente et insatiable de saveurs authentiques, il conçoit un plat comme une expérience culinaire unique qui doit vous surprendre.
Denis Roberti, c’est aussi :
- Ambassadeur du Cooking Club AEG pour le Brabant Wallon.
- Élaboration et préparation des menus du Tram Expérience en collaboration avec plus de 40 chefs étoilés au guide Michelin que nous remercions pour avoir partagé avec nous, leur savoir-faire, leur expérience et surtout des expériences humaines enrichissantes de 2012 à 2019.
LA TABLE ROBERTI
SERVICE TRAITEUR
Pour votre événement familial ou professionnel, le traiteur Traiteur Les Garrigues vous propose un service personnalisé et parfaitement adapté à vos souhaits les plus précis ainsi qu’à votre budget.
EPICERIE FINE
Huile aux citrons, pesto, sauce bolognaise… nous proposons une série de met que vous pouvez emporter chez vous.
PRIVATISATION
Envie de faire de notre endroit votre endroit ? Pour votre moment privilégié, la privatisation des lieux est possible chaque jour de la semaine, midi et soir, sous réserve de disponibilité.