NOUVEAUTÉ

FERMETURE LE MARDI ( sauf pour privatisation de min. 15 personnes)

RETOUR DU BBQ by Roberti – UN Dimanche Midi par mois ( le dimanche BBQ sera annoncé sur nos réseaux) et les autres DIMANCHE MIDI DU MOIS – PRIVATISATION 

LA TABLE ROBERTI

Osez une nouvelle expérience culinaire à chaumont gistouX !

Loin du cadre habituel des restaurants classiques, savourez le calme et le service personnalisé  pour une soirée exceptionnelle. Savourez la cuisine raffinée du chef Denis Roberti dans un écrin de verdure, à l’ombre de la tente berbère dans le salon lounge extérieur ou dans l’intimité de son intérieur.

Menu dégustation DE JUIN

Préambules

Sucette de cœur d’artichaut confit

Gnocchi à la crème de truffe d’été

Encornets à la catalane au jus de porc Ibérique

Entrée

Croustillant de caviar d’aubergines à l’arlequin de tomates confites, burrata, huile de basilic

Plat

Risotto de homard de l’Escaut à la fleur de courgette, sauce à la homardine

ou

Demi magret de canard rôti aux olives à la basquaise

Dessert

Framboises, chocolat blanc

L’ACCORD DES VINS AVEC LE MENU DU MOIS EST PROPOSÉ PAR LE CHEF​

Afin de découvrir et goûter notre cuisine, nous vous proposons nos nouvelles formules de menu … 

Menu 4 services

 Menu 4 services au prix de 78 Euros/cvt
 Avec accord mets & vins (4 verres) + 40 Euros

Menu 5 services

 Menu 5 services au prix de 82 Euros/cvt
 Avec accord mets & vins (5 verres) + 45 Euros

Menu 6 services

Menu 6 services au prix de 92 Euros/cvt.
Avec accord mets & vins (6 verres) + 53 Euros

 
Un menu par table pour faciliter la gestion en cuisine
 

Pour toutes demandes ou informations complémentaires, merci de nous joindre par téléphone ou par mail.

Merci de nous informer à la réservation sur vos intolérances ou allergies éventuelles

 

Lunch Juin 2024

Le jeudi et le vendredi 12h -13h30

48€ – hors boissons

Entrée

Gnocchi à la crème de truffe d’été

ou

Encornets à la catalane au jus de porc Ibérique

ou

Croustillant de caviar d’aubergines à l’arlequin de tomates confites, burrata, huile de basilic

Plat

Risotto de sébaste à la fleur de courgette

ou

Demi magret de canard rôti aux olives à la basquaise

Dessert

Framboises, chocolat blanc

LE CHEF

DENIS ROBERTI

Passionné, avec 35 ans d’expérience dans le métier, Denis Roberti sélectionne avec le plus grand soin ses produits du terroir et de saison pour créer une cuisine innovante et unique. En quête permanente et insatiable de saveurs authentiques, il conçoit un plat comme une expérience culinaire unique qui doit vous surprendre.

Denis Roberti, c’est aussi :

  • Ambassadeur du Cooking Club AEG pour le Brabant Wallon.
  • Élaboration et préparation des menus du Tram Expérience en collaboration avec plus de 40 chefs étoilés au guide Michelin que nous remercions pour avoir partagé avec nous, leur savoir-faire, leur expérience et surtout des expériences humaines enrichissantes de 2012 à 2019.

LA TABLE ROBERTI

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Envie de faire de notre endroit votre endroit ? Pour votre moment privilégié, la privatisation des lieux est possible chaque jour de la semaine, midi et soir, sous réserve de disponibilité.

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Pour votre événement familial ou professionnel, le traiteur Traiteur Les Garrigues vous propose un service personnalisé et parfaitement adapté à vos souhaits les plus précis ainsi qu’à votre budget.

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Huile aux citrons, pesto, sauce bolognaise… nous proposons une série de met que vous pouvez emporter chez vous.

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