Avez-vous déjà pensé à privatiser notre restaurant ?

FERMETURE LE MARDI ET MERCREDI ( sauf pour privatisation de min. 10 personnes)

A PARTIR DU 1 FERVRIER 2025
NOUS VOUS PROPOSONS UN NOUVEAU MENU DECOUVERTE DE 3 SERVICES

LA TABLE ROBERTI

Osez une nouvelle expérience culinaire à chaumont gistouX !

Loin du cadre habituel des restaurants classiques, savourez le calme et le service personnalisé  pour une soirée exceptionnelle. Savourez la cuisine raffinée du chef Denis Roberti dans un écrin de verdure, à l’ombre de la tente berbère dans le salon lounge extérieur ou dans l’intimité de son intérieur.

Menu dégustation FEVRIER 2025

Préambules

Œuf cocotte farci d’anguille fumée, pomme Granny,
espuma hollandaise et mouillette aux herbes

Bœuf Wagyu laqué à la sauce teriyaki accompagné de tofu caramélisé

Cappuccino de butternut au magret de canard laqué

Entrée

Monochrome de tartare de Saint-Jacques, fleuron de chou-fleur en lacto-fermentation, velouté de légumes blancs

Plat

Suprême de Coucou de Malines aux morilles, conchiglioni farcis et gratinés, sauce au vin jaune.

ou

Coulibiac de truite saumonée sur un lit de brunoise de céleri boule blanc, accompagné de caviar de truite et d’une sauce au beurre

Dessert

Sélection de trois fromages affinés

ou

Panna cotta au mascarpone et chocolat blanc, sorbet à la mangue, fruit de la passion et meringue au citron vert

L’ACCORD DES VINS AVEC LE MENU DU MOIS EST PROPOSÉ PAR LE CHEF​

Afin de découvrir et goûter notre cuisine, nous vous proposons nos nouvelles formules de menu … 

Menu 4 services

 Menu 4 services au prix de 78 Euros/cvt
 Avec accord mets & vins (4 verres) + 40 Euros

Menu 5 services

 Menu 5 services au prix de 82 Euros/cvt
 Avec accord mets & vins (5 verres) + 45 Euros

Menu 6 services

Menu 6 services au prix de 92 Euros/cvt.
Avec accord mets & vins (6 verres) + 53 Euros

 
Un menu par table pour faciliter la gestion en cuisine
 

Pour toutes demandes ou informations complémentaires, merci de nous joindre par téléphone ou par mail.

Merci de nous informer à la réservation sur vos intolérances ou allergies éventuelles

 

MENU découvert FEVRIER 2025

NOUVEAU
DISPONIBLE LE  JEUDI, VENDREDI et SAMEDI SOIR 

Le jeudi et le vendredi 12h -13h30
Le dimanche 13h -13h30

48€ – hors boissons

Entrée

Œuf cocotte farci d’anguille fumée, pomme Granny,
espuma hollandaise et mouillette aux herbes.

ou

Bœuf Wagyu laqué à la sauce teriyaki accompagné de tofu caramélisé.

ou

Cappuccino de butternut au magret de canard laqué.

ou

Monochrome de tartare de Saint-Jacques, fleuron de chou-fleur en lacto-fermentation, velouté de légumes blancs.

Plat

Suprême de Coucou de Malines aux morilles, conchiglioni farcis et gratinés, sauce au vin jaune.

ou

Coulibiac de truite saumonée sur un lit de brunoise de céleri boule blanc, Accompagné de caviar de truite et une sauce au beurre.

Dessert

Sélection de trois fromages affinés

ou

Panna cotta au mascarpone et chocolat blanc, sorbet à la mangue, fruit de la passion et meringue au citron vert

Menu de St Valentin à emporter - 39,50 Euros/cvt

Merci de nous informer à la commande sur vos intolérances ou allergies éventuelles

Cappuccino de butternut au magret de canard laqué.

&

Monochrome de tartare de Saint-Jacques, fleuron de chou-fleur en lacto-fermentation, velouté de légumes blancs

&

Suprême de Coucou de Malines aux morilles, conchiglioni farcis et gratinés, sauce au vin jaune

ou

Coulibiac de truite saumonée sur un lit de brunoise de céleri boule blanc accompagné de caviar de truite et d’une sauce au beurre.

POUR COMMANDER

info@table-roberti.be
GSM : 0477/45.71.75
0478/23.39.02
Minimum 24h à l’avance

POUR RETIRE

Le vendredi 14, samedi 15 et dimanche 16
de 16 à 18h30
Rue Goffinet, 11 – 1325 Chaumont-Gistoux

LE CHEF

DENIS ROBERTI

Passionné, avec 35 ans d’expérience dans le métier, Denis Roberti sélectionne avec le plus grand soin ses produits du terroir et de saison pour créer une cuisine innovante et unique. En quête permanente et insatiable de saveurs authentiques, il conçoit un plat comme une expérience culinaire unique qui doit vous surprendre.

Denis Roberti, c’est aussi :

  • Ambassadeur du Cooking Club AEG pour le Brabant Wallon.
  • Élaboration et préparation des menus du Tram Expérience en collaboration avec plus de 40 chefs étoilés au guide Michelin que nous remercions pour avoir partagé avec nous, leur savoir-faire, leur expérience et surtout des expériences humaines enrichissantes de 2012 à 2019.

LA TABLE ROBERTI

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