LA TABLE ROBERTI

Osez une nouvelle expérience culinaire !

Loin du cadre habituel des restaurants classiques, savourez le calme et le service personnalisé de notre table d’hôte pour une soirée exceptionnelle. Savourez la cuisine raffinée du chef Denis Roberti dans un écrin de verdure, à l’ombre de la tente berbère dans le salon lounge extérieur ou dans l’intimité de son intérieur.

MENU DES FÊTES

LES MENUS DE NöEL SONT CLÔTURés
ils restent des menus de disponible pour le Nouvel an

Menus des fêtes dU NOUVEL AN – 58 €

Mise en Bouche

Cannelloni de saumon d’Ecosse, voile de soja.
Panacotta, royal de foie gras et gelée au ponzu.

Entrée

Noix de Saint Jacques fine champagne.

ou

Marbré de foie gras de canard, pain brioché, confiture d’oignons rouges et betterave.

Plat principal

Galantine de sole aux légumes croquants à la cardinale, queues d’écrevisses.

ou

Médaillon de biche et escalope de foie gras en croûte, mille-feuilles de pommes de terre confites.

Dessert

Tarte fine au chocolat, quenelle de mascarpone.

ou

Sablé au spéculoos, crémeux de citron vert.

Plats à emporter - fêtes de fin d’année

Mise en Bouche

– Cannelloni de saumon d’Ecosse, voile de soja. 4 €/cvt.
– Mini croquettes de crevettes grises & garniture. (6 pièces) 12 €/cvt.
– Panacotta, royal de foie gras et gelée au ponzu. 5 €/cvt.
– Consommé de boeuf Holstein et ses mini ravioles. 4 €/cvt.

Entrée

– Demi homard belle-vue (400gr), saumon fumé maison, mayonnaise de homard confit. 32 €/cvt.
– Noix de Saint Jacques fine champagne. 18 €/cvt.
– Marbré de foie gras de canard, pain brioché, confiture d’oignons rouges et betterave. 16 €/cvt.
– Bisque de crustacés, rouille, pain et toast. 16 €/cvt.

Plat principal

– Nage de homard 400gr. 36 €/cvt.
– Galantine de sole aux légumes croquants à la cardinale, queues d’écrevisses. 26 €/cvt.
– Médaillon de biche et escalope de foie gras en croûte, mille-feuilles pdt confites. 26 €/cvt.
– Chapon à la royale farci de ris de veau, foie gras et truffe, airelles, poires au vin, 28 €/cvt.
arlequin de purée marrons & céleri.

Dessert

– Tarte fine au chocolat, quenelle de mascarpone. 8 €/cvt.
– Sablé au spéculoos, crémeux de citron vert. 8 €/cvt.

Proposition

Pain maison et beurre aux épices. 6 €/cvt.

Boissons

Prosecco Bortolomiol Prior Brut. – 25 €/btl.
Prosecco Bortolomiol Filandra rosé. – 30 €/btl.
Champagne Assailly Cuvée Réservée Brut grand Cru. – 60 €/btl.
Vin blanc pour accompagner le menu – (*) €/btl.
Vin rouge pour accompagner le menu – (*) €/btl.
(*) Une sélection de vins pour accompagner le menu sera proposé et disponible sur place.

POUR COMMANDER

Via notre site internet

Par téléphone :  0477/45.71.75

Par mail : info@table-roberti.be

Dernières commandes pour le réveillon de Noël :
le 22/12/2020 avant 18h. 

Dernières commandes pour le réveillon de Nouvel An :
le 28/12/2020 avant 18h. 

POUR RETIRER

Pour le réveillon de Noël : le 24/12/2020 entre 10 et 16h. 

Pour le réveillon de Nouvel An : le 31/12/2020 entre 10 et 16h. 

Carte à emporter

Nous avons le plaisir de vous proposer nos plats à emporter Bistronomie gourmande chez Table Roberti mais également notre « Menu du jour » et qui changera toutes les semaines pendant la période COVID-19.

Votre soutien nous est très précieux et nous serons très heureux de vous revoir dans notre restaurant dès que nous le pourrons…. avec des nouveautés à la clé.

SPECIAL COVID-19

POUR COMMANDER

Via notre site internet

Par téléphone :  0477/45.71.75

Par mail : info@table-roberti.be

Minimun  24 h à l’avance

POUR RETIRER

Du jeudi au samedi entre 14h et 19h

Rue Goffinet 11
1325 Chaumont-Gistoux

  • Croquettes trois fromages 4 €/pièce
  • Croquettes de crevettes 6 €/pièce
  • Soupe ou velouté du jour (1L) 6 €
  • Chicon gratin nouvelle version (500gr – 1cvt) 12 €
  • Sauce bolognaise (en BOCAL 750 ml – 2cvts) 16 €
  • Ramen de nouilles sautées au saumon, wok de légumes 18 €
  • Ramen au porc secreto 18 €
  • Ramen au canard laqué 18 €
  • Gratin Mont blanc d’Or du montagnard, pommes grenaille, salaison
    jambon séché & fumé de nos Ardennes (500gr – 1 à 2cvts) 18 €
  • Hachis parmentier de canard confit (1 kg – 2cvts) 18 €
  • Hachis parmentier classique du chef (2cvts) 15 €
  • Cassoulet du chef (en BOCAL 2 L – 2cvts) 22 €
  • Quiche Loraine (individuelle) 5 €
  • Quiche saumon & brocoli (individuelle) 7 €
  • Quiche chèvre & épinards (individuelle) 6 €


DESSERT

  • Tiramisu au spéculoos 6 € 

MENU GASTRO - 30€/pp (21 au 23/01/21)

Crème Dubarry, St jacques.

&

Déclinaison du canard en trois façons.

&

Tiramisu au spéculoos.

En accord avec le menu

La bouteille de vin blanc (Carignan ou Chardonnay) – 15 €

La bouteille de vin rouge (Bordeaux Saint-Emilion) – 17 €

Merci à tous 

L’équipe Table Roberti

MENU Découverte

OCTOBRE 2020

Mise en Bouche

Consommé d’Automne.
Chicon gratin.
Noix de St jacques, crème de pannais.
Chips de riz soufflé, betterave rouge, mayonnaise d’anchois.

entrée

Royale de potiron au foie gras, pain toasté à la tartufata.

ou

Anguille au vert sur sa fondue de choux vert lardé.

PLAT

Joue de bœuf angus confit, pot-au-feu forestière.

ou

Koulibiac de saumon label rouge d’Ecosse au beurre blanc viré clessé.

DESSERT / FROMAGE

Espuma de Fuma Ocelle Castagne, crème de marrons.

ou

Poire belle-hélène nouvelle version.

Menu : 55 €/cvt. hors boissons

+ 38 €/cvt. avec accord mets & vins.

Nous sommes ouverts et uniquement sur réservation :

  • Le mardi, jeudi, vendredi et samedi soir à partir de 19h30 avec notre « Menu Découverte » 
  • Le dimanche midi BBQ

Nous reprenons la formule « BBQ Convivial » le dimanche midi à partir de 13h  pour la belle saison sur réservation uniquement.

LE CHEF

DENIS ROBERTI

Passionné, avec 35 ans d’expérience dans le métier, Denis Roberti sélectionne avec le plus grand soin ses produits du terroir et de saison pour créer une cuisine innovante et unique. En quête permanente et insatiable de saveurs authentiques, il conçoit un plat comme une expérience culinaire unique qui doit vous surprendre.

Denis Roberti, c’est aussi :

  • Ambassadeur du Cooking Club AEG pour le Brabant Wallon.
  • Élaboration et préparation des menus du Tram Expérience en collaboration avec plus de 40 chefs étoilés au guide Michelin que nous remercions pour avoir partagé avec nous, leur savoir-faire, leur expérience et surtout des expériences humaines enrichissantes de 2012 à 2019.

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