LA TABLE ROBERTI
Osez une nouvelle expérience culinaire !
MENU Découverte
SEPTEMBRE 2020
Mise en Bouche
Shot aux pommes, basilic, épinards.
Gaspacho andalous.
Ceviche de dorade.
Arancini parmesan et olives de Kalamata.
entrée
Oeuf 62°, velouté de cèpes, écume de magret fumé.
ou
Filet de sole farci aux tomates, girolles, sauce champagne au cerfeuil.
PLAT
Ballotine de coquelet aux figues et foie gras, artichaut barigoule, pommes de terres confites et son court jus.
ou
Supion farci au crabe et épices, velouté de poivrons et chorizo ibérique au coco de Paimpol.
DESSERT / FROMAGE
Crémeux testun al barolo, croustillant de pain.
ou
Baba au rhum, sorbet de poires blanches.
Menu : 55 €/cvt. hors boissons
+ 38 €/cvt. avec accord mets & vins.
Nous sommes ouverts et uniquement sur réservation :
- Le mardi, jeudi, vendredi et samedi soir à partir de 19h30 avec notre « Menu Découverte »
- Le dimanche midi BBQ
Nous reprenons la formule « BBQ Convivial » le dimanche midi à partir de 13h pour la belle saison sur réservation uniquement.
LE CHEF
DENIS ROBERTI
Passionné, avec 35 ans d’expérience dans le métier, Denis Roberti sélectionne avec le plus grand soin ses produits du terroir et de saison pour créer une cuisine innovante et unique. En quête permanente et insatiable de saveurs authentiques, il conçoit un plat comme une expérience culinaire unique qui doit vous surprendre.
Denis Roberti, c’est aussi :
- Ambassadeur du Cooking Club AEG pour le Brabant Wallon.
- Élaboration et préparation des menus du Tram Expérience en collaboration avec plus de 40 chefs étoilés au guide Michelin que nous remercions pour avoir partagé avec nous, leur savoir-faire, leur expérience et surtout des expériences humaines enrichissantes de 2012 à 2019.
LA TABLE ROBERTI
SERVICE TRAITEUR
Pour votre événement familial ou professionnel, le traiteur Traiteur Les Garrigues vous propose un service personnalisé et parfaitement adapté à vos souhaits les plus précis ainsi qu’à votre budget.
EPICERIE FINE
Huile aux citrons, pesto, sauce bolognaise… nous proposons une série de met que vous pouvez emporter chez vous.
PRIVATISATION
Envie de faire de notre endroit votre endroit ? Pour votre moment privilégié, la privatisation des lieux est possible chaque jour de la semaine, midi et soir, sous réserve de disponibilité.