NOUVEAUTÉ
NOUS SOMMES OUVERTS POUR LE LUNCH DU MIDI
Le mardi, le jeudi et le vendredi 12h -13h30
LA TABLE ROBERTI
Osez une nouvelle expérience culinaire à chaumont gistouX !
Loin du cadre habituel des restaurants classiques, savourez le calme et le service personnalisé pour une soirée exceptionnelle. Savourez la cuisine raffinée du chef Denis Roberti dans un écrin de verdure, à l’ombre de la tente berbère dans le salon lounge extérieur ou dans l’intimité de son intérieur.
Menu dégustation D'AVRIL
Préambules
Printanière de légumes au sorbet à l’ail des ours
–
Vitello tonnato
–
Feuille de chou pointu fumée au bouillon de légumes et brunoise de shiitake
Entrée
Asperges de Malines en trois phases
Plat
Suprême de pintade farcie aux morilles et accompagné d’asperges vertes
ou
Cassolette de la mer du Nord aux pois mange-tout et petits pois à la française
Fromage
Crémeux au lait de vache des Hautes Fagnes & râpé de truffe (supplément de 7 Euros/cvt)
Dessert
Tiramisu aux spéculoos et fraises
L’ACCORD DES VINS AVEC LE MENU DU MOIS EST PROPOSÉ PAR LE CHEF
Afin de découvrir et goûter notre cuisine, nous vous proposons nos nouvelles formules de menu …
Menu 4 services
Menu 4 services au prix de 78 Euros/cvt
Avec accord mets & vins (4 verres) + 40 Euros
Menu 5 services
Menu 5 services au prix de 82 Euros/cvt
Avec accord mets & vins (5 verres) + 45 Euros
Menu 6 services
Menu 6 services au prix de 92 Euros/cvt.
Avec accord mets & vins (6 verres) + 53 Euros
Pour toutes demandes ou informations complémentaires, merci de nous joindre par téléphone ou par mail.
Merci de nous informer à la réservation sur vos intolérances ou allergies éventuelles
Lunch AVRIL 2024
Le mardi, le jeudi et le vendredi 12h -13h30
48€ – hors boissons
Entrée
Printanière de légumes au sorbet à l’ail des ours
ou
Vitello tonnato
ou
Asperges de Malines en trois phases
Plat
Suprême de pintade farcie aux morilles, accompagné d’asperges vertes
ou
Cassolette de la mer du Nord aux pois mange-tout et petits pois à la française
Dessert
Tiramisu aux spéculoos et fraises
ou
Crémeux au lait de vache des Hautes Fagnes & râpé de truffe (supplément de 7 Euros/cvt)
Possibilité de choisir à la carte
Entrée
Printanière de légumes au sorbet à l’ail des ours 16€/cvt
Vitello tonnato 18 €/cvt
Asperges de Malines en trois phases 20€/cvt
Plat
Suprême de pintade farcie aux morilles et accompagné d’asperges vertes 24 €/cvt
Cassolette de la Mer du Nord aux pois mange-tout et petits pois à la française 28€/cvt
Dessert
Tiramisu aux spéculoos et fraises 12 €/cvt
Crémeux au lait de vache 17€/cvt
LE CHEF
DENIS ROBERTI
Passionné, avec 35 ans d’expérience dans le métier, Denis Roberti sélectionne avec le plus grand soin ses produits du terroir et de saison pour créer une cuisine innovante et unique. En quête permanente et insatiable de saveurs authentiques, il conçoit un plat comme une expérience culinaire unique qui doit vous surprendre.
Denis Roberti, c’est aussi :
- Ambassadeur du Cooking Club AEG pour le Brabant Wallon.
- Élaboration et préparation des menus du Tram Expérience en collaboration avec plus de 40 chefs étoilés au guide Michelin que nous remercions pour avoir partagé avec nous, leur savoir-faire, leur expérience et surtout des expériences humaines enrichissantes de 2012 à 2019.
LA TABLE ROBERTI
PRIVATISATION
Envie de faire de notre endroit votre endroit ? Pour votre moment privilégié, la privatisation des lieux est possible chaque jour de la semaine, midi et soir, sous réserve de disponibilité.
SERVICE TRAITEUR
Pour votre événement familial ou professionnel, le traiteur Traiteur Les Garrigues vous propose un service personnalisé et parfaitement adapté à vos souhaits les plus précis ainsi qu’à votre budget.
EPICERIE FINE
Huile aux citrons, pesto, sauce bolognaise… nous proposons une série de met que vous pouvez emporter chez vous.
PRIVATISATION
Envie de faire de notre endroit votre endroit ? Pour votre moment privilégié, la privatisation des lieux est possible chaque jour de la semaine, midi et soir, sous réserve de disponibilité.